【中东风】香烤茄泥Baba ganoush

11 人做过这道菜
一般茄泥做法是用蒸或者炒的 这款中东风的是烤 烤熟的茄子没有那么多水份 所以味道更加可口
可以当做蘸料 搭配其他蔬菜 也可以当抹料 卷饼 配面包 都行 直接吃也非常棒 营养成分
就更不用说啦 热量也不高 泥状 特别适合小朋友 易吸收 好消化

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中东酸奶看这里https://www.xiachufang.com/recipe/102838468/

1Tbsp 1大勺-15毫升
1Tsp 1小勺-5毫升

用料  

茄子(长/圆皆可) 2-3个(贴士)
芝麻酱 60克
柠檬汁 4大勺
蒜泥 2瓣
孜然粉 1/2小勺
辣椒粉 少许
喜马拉雅粉盐 1/2小勺
橄榄油 3大勺
辣椒末 少许(装饰用)

【中东风】香烤茄泥Baba ganoush的做法  

  1. 新鲜的茄子清洗干净

    【中东风】香烤茄泥Baba ganoush的做法 步骤1
  2. 可以选择放入锅中 或直接在火上烤软 火烤会增加茄子的烟熏口味

    【中东风】香烤茄泥Baba ganoush的做法 步骤2
  3. 也可以放入烤箱 220摄氏度 30-40分钟 烤到茄肉都很柔软为止

    【中东风】香烤茄泥Baba ganoush的做法 步骤3
  4. 茄子晾凉后 取出茄肉部分

    【中东风】香烤茄泥Baba ganoush的做法 步骤4
  5. 茄肉放入料理机打碎 加入除橄榄油辣椒末以外的其它调料 拌匀

    【中东风】香烤茄泥Baba ganoush的做法 步骤5
  6. 搅拌好的茄泥倒入碗里 浇上橄榄油 撒辣椒末 就可以吃啦
    不马上吃或者没吃完 密封罐 放入冰箱冷藏 可以保存5天

    【中东风】香烤茄泥Baba ganoush的做法 步骤6

小贴士

茄子菜谱用的一共750克 去完皮茄肉600克左右

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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【中东风】香烤茄泥Baba ganoush的答疑

  • 焦虑厨房  2个月前  
    0
    还来不及拍照传作业,但按捺不住激动的心先来留个言,因为真是太!好!吃!了! 每次都没人吃只能扔掉的茄子这下终于找到了最佳方案!!默默关注姐姐的菜谱好久啦这次一定要在吃光前交个作业💪
    作者回复 2个月前  
    😄谢谢支持!其实很多食材,换个方式做,就会变的好接受了。也可以试试烤双茄拌面那个菜谱,应该也适合不喜欢茄子的人吃
  • 美少女啦啦啦啦啦  2个月前  
    0
    没有料理机用什么可以代替吗
    作者回复 2个月前  
    手持电动搅拌棒

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