堂妈小厨
雪豆蹄花
7.9
综合评分
40
人做过这道菜
用料
| 两个猪蹄、雪豆（白芸豆）、小葱、姜、蒜、盐适量、白酒 |
雪豆蹄花的做法
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雪豆洗净加适量清水浸泡三个小时以上
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猪蹄洗净刮去杂质后剁成小块
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猪蹄放入锅中，加两片姜片
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焯烫一下煮去血沫子
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捞出猪蹄用温水洗净
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猪蹄块放入大锅、葱结、姜片一起放入，加入足量的清水
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放入提前泡发的雪豆
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加入适量食盐
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加入适量白酒
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大火煮沸后，转中小火煲两个半小时左右
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煮至猪蹄软糯，汤色奶白出锅前加少许盐调味即可。
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两种蘸汁的调法：
1.香葱切末放入碗中，加一勺油泼辣子、一勺生抽、一勺米醋、一点白糖搅匀。
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2.蒜末放入碗中，加一些蚝油和香油，加一勺油泼辣子，一点白糖搅匀。
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调好味的猪蹄，好诱人啊！
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大家也赶紧试试吧！非常好吃😋！
