我的万用派皮
7.6
综合评分
12
人做过这道菜
Malteser麦提莎
很喜欢这派皮，因为做法简单，而又酥松，一直都是用它来做蓝莓派，草莓派，苹果派等。
方子是一个９寸的派盘，是包括派底部，和派上部盖着。
如果不用上面的盖，只做一半份量就好了。
可提前一天做好派皮。
蓝莓派方子：
#https://m.xiachufang.com/recipe/102784771/#
方子是一个９寸的派盘，是包括派底部，和派上部盖着。
如果不用上面的盖，只做一半份量就好了。
可提前一天做好派皮。
蓝莓派方子：
#https://m.xiachufang.com/recipe/102784771/#
用料
我的万用派皮的做法
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材料准备好
两种方法：
一是把全部材料放一个大容器，除冰水外。
黄油切小块，用手指把黄油，面粉，糖，盐，所有材料捏成融合在一起。
然后加进60ml冰水，弄成团，不要像揉面包那样，能挤成团就好了。
如果真的粉太干难成团，就加多1～2匙的水。
第二种方法，如果有料理机，那就更快完成，几分钟就做好，用手的大概就十来分钟。
以下料理机做法:
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黄油切小块，把所有东西放进料理机，除冰水外。
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然后打十来秒就变成这样，黄油和面粉完全融合在一起。
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然后加进60ml的水，搞成这样小颗粒状。
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用手捏一下，可以成团这样就好了，如果不能就再加1～2匙的水，不能多加。
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然后倒出，挤成团。
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分两半，大一点的是做派底部，小点的做派盖顶。
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用手弄成扁圆形，包上保鲜膜，放冰箱。
大概2-3小时，再拿出用，或提前一天做，放冰箱，第二天拿出就可以做派皮了。
下面是这派皮做的派
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蓝莓派
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草莓大黄派
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焦糖核桃苹果派
