参考月龄:12个月以上(食材不过敏)
食材准备: 老豆腐80g、鸡蛋1个、小葱8g
烹饪时间:10分钟
难度分析:初级
小葱切末。
两个鸡蛋打入碗中。
加入少许盐。
加入葱末,搅拌均匀。
老豆腐放入碗中,用勺子“刨”碎。
最好不选择嫩豆腐,水分太多,建议选用水分不太多的老豆腐来做。
大胆的“刨”,尽情的“刨”,但是不用碾得太碎。如果宝宝很难接受豆腐的味道,可以事先焯水一下再“刨”。
开小火,不粘锅中刷上一层油,放入豆腐碎。
淋入蛋液。
翻炒至蛋液凝固结块。
过程中一定要小火,大火容易糊锅。蛋液凝固结块立即出锅,不然容易把鸡蛋炒老,豆腐也会炒出大量的水分。
出锅,晾凉食用。