【馅材料】紫薯泥 | 100克 |
【馅材料】白豆沙 | 100克 |
【馅材料】绿豆沙或其他馅 | 适量 |
【 冰皮材料 】冰皮预拌粉 | 200克 |
【 冰皮材料 】牛奶 | 140克 |
【 冰皮材料 】奶粉 | 20克 |
【 冰皮材料 】油 | 10克 |
紫薯泥100克与白豆沙100克混合。
将馅搓成小球,冷冻至硬。
(TIP:冻硬是为了包皮时比较容易并且好看。)
将牛奶140克、奶粉20克、油10克放入煮锅混匀,加热至沸腾离火。
将预拌粉200克倒入煮锅,用刮刀拌成团。
将面团倒出来,用手揉成光滑的面团,
包上保鲜膜冷藏松弛1小时。
取出面团分成约30克的小面团。
留少许面团分别加入粉色、黄色、黑色色素并揉匀。
将面团揉按成圆形,包入冻硬的馅料搓成小球。
用蓝色和黑色面团做出唐老鸭的帽子,用粉色做出蝴蝶结,黄色做出嘴巴,黑色做出眼睛。
将各个部分拼合。
(用牙签插入能让面皮零件粘合的很紧。)
吃!