拾味爸爸
西梅果酱
2
人做过这道菜
西梅是宝宝们的通便神器。不管是西梅泥，还是西梅汁，效果都蛮不错。不过西梅之所以通便，并不全因为膳食纤维丰富，因为如果仅仅是膳食纤维的话，那西梅汁肯定就不管用了。西梅通便最主要的原因还是其成分里的山梨醇。这是一种天然的轻泻剂，高浓度的山梨醇会将肠壁细胞的水分带入肠道，造成轻腹泻。西梅对于大部分宝宝来说也是安全的，美国儿科学会也把西梅作为能对排便有帮助的食物，推荐给满6月龄的宝宝。
香甜多汁的西梅同时也是孩子们的美味零食。和进口的相比，我觉得新疆的西梅口感更润滑，也更鲜甜。现在正是新疆西梅上市的季节，囤一些做成美味可口的西梅果酱，时不时冲一杯给宝宝喝，既美味可口，宝宝便秘的问题也可以得到缓解。
香甜多汁的西梅同时也是孩子们的美味零食。和进口的相比，我觉得新疆的西梅口感更润滑，也更鲜甜。现在正是新疆西梅上市的季节，囤一些做成美味可口的西梅果酱，时不时冲一杯给宝宝喝，既美味可口，宝宝便秘的问题也可以得到缓解。
用料
西梅果酱的做法
-
洗净后的西梅切半，取出果核，切成小块。
西梅果皮较厚，可以适当切小块以缩短熬制时间，果肉小颗粒不用完全熬化，保留一点果肉，口感会更好。
-
加入30g细砂糖，搅拌均匀。
-
盖上保鲜膜，腌制2个小时左右。
-
把腌制好的西梅倒入汤锅中，加入小半碗清水，刚好没过果肉。
-
中火煮开后，转小火继续熬煮。
-
不时搅拌，将果肉慢慢熬至深红色。
-
果酱变得浓稠后，挤入半个柠檬的果汁。
-
拌匀后关火。
-
趁热装到预先消毒好的密封罐里。
-
封好盖子，倒扣逼出瓶内空气。放凉后冰箱冷藏，可以保存半个月左右。
-
喝时取一小时，兑入热水冲饮。也可以抹面包，口感清甜，非常美味。
