桂花蜜糖酱(简单易学)
7.8
综合评分
8
人做过这道菜
粗腿小狸猫
桂花酱是糯米藕的点睛之处，而市面上卖的桂花酱质量和品相都不算是上乘之选。今年秋天，院子里移栽过来3年的桂花终于开花了，于是就自摘自做美味桂花酱，与大家分享！
用料
桂花蜜糖酱(简单易学)的做法
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将桂花从树上摘下，只摘花，不要破坏树枝哦~放在阳台透风处，晾一会，让其中的小虫子跑出来。
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将桂花的花头摘下，这一步比较麻烦，需要耐心的一朵一朵的摘下来，而且不要破坏花的完整性。大家可以一边看电视剧一边摘哦~
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将摘好的桂花再筛选一次，剔除枯萎和品相不好的花朵。剩下的桂花中撒一点点盐，起清洁作用。
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玻璃瓶中撒一层桂花。
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桂花上浇一层蜂蜜。
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蜂蜜上再撒一层桂花。然后再撒一层厚厚的白糖，压住桂花。将玻璃瓶密封起来，放置冰箱中，一周后就可以吃啦~
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一周后，桂花蜜糖酱就是这样啦~
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挖一勺出来，晶莹剔透，被蜂蜜和糖渍的香气扑鼻~可以放在粥里吃，也可以放在炖品里面，甚至烧菜时候都可以放……实用呀！
小贴士
桂花千万不能洗，一洗香气就没有啦
