炸虾排
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子涵的小菜
用料
炸虾排的做法
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准备好海虾10-16只
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剥皮待用
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用刀从虾背切开，不要切断，切后成树叶型（如图），将虾线挑出，依次弄干净后，放入碗中，挤柠檬汁，放少许白胡椒粉，少许料酒，腌制10-15分钟
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准备干淀粉或面粉，鸡蛋液，面包糠。
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腌制好的虾依次裹面粉，蛋液，面包糠后，放入盘子里。
锅中放入植物油，我用花生油，先大火待油热，转小火，放虾排入锅，油要多些，避免炸焦！大海5分钟，两面金黄色即可出锅！
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调料:番茄酱或者千岛酱都很好吃！开动！
小贴士
海虾本身含盐量高，所以腌制的时候不用放盐，这样炸后口感更新鲜。
