暖人又暖心
天妇罗海老野菜（炸虾天妇罗）
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人做过这道菜
天妇罗的历史是相当悠久的。てんぷら源自葡语Tempura，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品，所以使用这种油炸的料理方式，是葡国人在大斋期（Lent，基督教节日，指复活节六个半星期以前）吃的，大斋期禁吃肉，葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadragesimae”就是“守大斋期”的意思。由葡萄牙传教士于16世纪传入日本，后来于日本流行。
用料
天妇罗海老野菜（炸虾天妇罗）的做法
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天妇罗粉320克
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冰水160克
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秋葵切小，红薯两片，大叶一片（这些只是装饰可有可无）
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草虾三只
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去壳拉长
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天妇罗粉加一个蛋黄
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弄成糊状
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面粉
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拉长的草虾沾面粉，虾尾巴分开好看些。
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大叶沾面粉，只沾反面
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秋葵和红薯不需要沾面粉
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天妇罗糊下油锅。小心不要被油烫着。
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先在油货里炸一会儿
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等糊在油锅里变硬了
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然后弄碎
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草虾沾天妇罗糊
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尾巴不需要沾
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然后用天妇罗拐手把糊捞到油锅边缘
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把虾放上去，再把糊盖上来。转两圈。
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把其余多的糊捞出
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大叶沾一面下锅
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正面不需要沾
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在油锅成这样。
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红薯秋葵 直接沾糊下油锅
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最后捞出。
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摆盘，做完了
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酥脆好吃的天妇罗海老野菜。
小贴士
油温一般控制在160摄氏度，天妇罗最主要的就是控制油温。注意哦。
