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炸弹💣-虎皮蛋🥚

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Rebecca_Jin的厨房  Rebecca_Jin
看了刘德华的拆弹专家很感人，突然想起了外婆小时候做的炸蛋，回味一下！

用料  

鸡蛋 5个
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 1勺
胡椒粉 适量
蚝油 1勺

炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法  

  1. 蛋清洗干净，煮12-15分钟！

    炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法 步骤1

  2. 把蛋壳剥了，四面切刀！

    炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法 步骤2

  3. 热锅冷油，煎蛋，煎到4免有浮皮，注意油溅起！还有蛋放入时应该是无水的！

    炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法 步骤3

  4. 炸的时候记得盖盖，不然油太厉害了！

    炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法 步骤4

  5. 加水，到蛋一般，加生抽，糖，老抽，胡椒粉，蚝油！

    炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法 步骤5

  6. 煮25分钟，开盖大火收汁！

    炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法 步骤6

  7. 收汁中间记得翻动蛋，还有汁水浇到蛋上！

    炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法 步骤7

  8. 收汁到这样就可以了，留点汁水！

    炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法 步骤8

  9. 装盘，完工！

    炸弹💣-虎皮蛋🥚的做法 步骤9

小贴士

调料的勺子是同一个，不然配比会有问题！

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的炸弹💣-虎皮蛋🥚

 

炸弹💣-虎皮蛋🥚相关分类

家常菜 红烧
随便看看
该菜谱发布于 2017-09-17 18:03:59
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炸弹💣-虎皮蛋🥚的答疑

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