金针菇番茄烩豆腐
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公子扶蕖
低油低脂，清淡下饭，有蔬菜有蛋白，减脂必备。
用料
金针菇番茄烩豆腐的做法
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豆腐，金针菇，番茄，小葱洗净，备用。豆腐切块，金针菇弄散，番茄切小块，小葱切小段。
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中高火平底锅烧热至8成，再用喷锅油喷其表面，放豆腐煎，两面至金黄，将豆腐盛出。
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热锅或煎豆腐时，可将之前的生抽，糖，蚝油，水，调成汁；盐是最后出锅前调味用的。
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调至中火用同一锅，表面喷油，放入番茄，翻炒一分钟，再放入金针菇，翻炒至金针菇出汁，再加入之前煎好的豆腐。
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中小火烩2-3分钟左右，撒葱，出锅。如果觉得淡了出锅前可撒盐。
小贴士
一定要用不粘锅。
