凉拌海蜇头

海蜇头处理：
-清水泡3小时以上，期间换水3次以上。
-烧一壶开水淋到海蜇头上，约3分钟左右，主要用热度来杀菌和稍微烫一烫熟，不能久泡热水，防止过熟失去口感。
-放入冰水备用。

拌菜及调料：
-胡萝卜洗净切丝
-元西洗净切成段
-蒜头剁碎，等所有工序完成后最后再加蒜头
-醋、酱油、白糖、芝麻油、辣椒油按照自己喜好等口味自行添加份量，混在一起。

混合：
-海蜇头沥干水，切成5mm左右粗的丝
-海蜇丝、元西丝、胡萝卜丝、酱料混合在一起拌一下，最后倒入蒜蓉再拌一拌。

完成！