生姜切丝，泡在水中（一定要泡，不然会很辣），备用
切好葱姜蒜，备用
肉切丝
锅先加热一下，再放油（这样不容易粘锅）放入大料 麻椒 炒香 ，再放入肉丝，再放入适量的盐 葱 蒜 老抽料酒 耗油，炒至8成熟。姜丝沥干水放入锅中， 翻炒，放入适量盐 生抽炒个4，5分钟放入味精就可以出锅了。最后摆盘撒上葱花就可以了。
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123薛定谔的猫
