焦糖布丁

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duang~duang~duang~
Q弹又嫩滑的布丁来了~
一勺挖到底微苦的焦糖液涌上来,跟布丁很好地融合在了一起,甜到心坎里
在熬焦糖液的时候我们有一个小创意就是加入了一勺朗姆酒,这样还多了酒香,层次更丰富了!换成白兰地也是可以的🍸(给小孩吃的就不要加啦)
本方刚好可以做6个175ml的布丁,自己可以按需增减量
最好是耐心等到冷藏过夜后再吃哦,风味更佳

用料  

焦糖部分
白砂糖 80g
冷水 25g
热水 20g
布丁部分
牛奶 400g
淡奶油 30g
白砂糖 40g
鸡蛋 3个
蛋黄 1个
柠檬汁或香草精 少许

焦糖布丁的做法  

  1. 焦糖布丁的做法 步骤1
  2. 焦糖布丁的做法 步骤2
  3. 焦糖布丁的做法 步骤3
  4. 焦糖布丁的做法 步骤4
  5. 焦糖布丁的做法 步骤5
  6. 焦糖布丁的做法 步骤6
  7. 滋啦滋啦

    焦糖布丁的做法 步骤7
  8. 焦糖布丁的做法 步骤8
  9. 晶莹剔透的,超美

    焦糖布丁的做法 步骤9
  10. 8分满就好

    焦糖布丁的做法 步骤10
  11. 感觉后排比前排更容易烤好

    焦糖布丁的做法 步骤11
  12. 隔夜更好,布丁整个都冰冰凉凉的

    焦糖布丁的做法 步骤12
  13. 来一口,甜甜蜜蜜

    焦糖布丁的做法 步骤13

小贴士

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该菜谱发布于 2017-09-16 15:53:36
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