开胃珍珠面

Name: 开胃珍珠面
Ingredients: 50g中筋面粉; 28ml清水; 20g虾仁; 20g南瓜; 1个番茄

8.5 综合评分

11 人做过这道菜

拾味爸爸

遇上宝宝没有胃口的时候，怎么准备主食是一件让人头疼的事情。这时候，千万不要用重口味的调料来试图让宝宝多吃几口，这对宝宝的健康并没有好处，反而有可能影响宝宝日后的饮食喜好。利用食材天然的酸甜味做出来的可口面食，既有营养，也会让宝宝的食欲得到改善。如果这份面食刚好做得特别好咀嚼、好消化，那就再好不过了。

今天分享一道‘珍珠面’的做法，用普通面粉做出饱满爱心的颗颗‘珍珠’，配上番茄和南瓜的天然味道，酸酸甜甜，营养美味，宝宝们会吃得特别起劲哦~

用料

中筋面粉	50g
清水	28ml
虾仁	20g
南瓜	20g
番茄	1个

开胃珍珠面的做法

将28ml清水慢慢倒入50g中筋面粉中，一边倒一边用筷子快速搅拌成絮状。
中筋面粉即普通面粉，不同牌子的吸湿性不同，清水不要一次性倒完，慢慢倒入和搅拌，感觉到变得粘稠有阻力即可。
揉成光滑不粘手的面团。
盖上保鲜膜，放一旁醒发15分钟。
按这个水量比例做出来的面团是比较柔软的，如果宝宝喜欢吃口感略硬的面，加约25ml的水就可以了。
西红柿顶部用刀子划十字，放入开水中浸泡约3分钟。
南瓜去皮去瓤，切成小丁。
虾仁剁碎备用。
把泡好的番茄撕下外皮。
切小块备用。
醒好的面团取出，用手揪出一点点，揉成比小米大一号的小丸子。
撒上少许面粉，避免互相沾黏。
一次吃不完可以放入冰箱冷冻，吃的时候直接煮。
热锅少油，倒入番茄丁翻炒。
番茄出汁后加入适量清水。
烧开后倒入珍珠面，南瓜丁，中小火煮5分钟。
加入虾仁碎，搅拌均匀，继续煮约3分钟。
煮好即可出锅。
如果给1岁以上的宝宝吃，可以适当加一点点盐进行调味。
来一口~~