鱼头木瓜汤

Name: 鱼头木瓜汤
Ingredients: 1个木瓜; 1个鱼头; 3-4片姜; 2克盐

7.6 综合评分

16 人做过这道菜

Iam轩婕

我发现下厨房没有相同的菜谱，所以我想建一个鱼头木瓜汤的菜谱。
广州本地人都比较喜欢的一款汤水，广东的靓汤比较出名吧！😀 秋冬季要滋润身体，这款汤既可以滋润肌肤，又可以美容养颜，而且鲜甜！小朋友喝可以补钙呢！
很适合产后的女士，奶水少的妈咪可以喝这款汤，我当年喝不少，奶水多的很😂
不过也有人是用鲫鱼做的。
第一次建菜谱，希望大家多多指教😘

用料

木瓜	1个
鱼头	1个
姜	3-4片
盐	2克

鱼头木瓜汤的做法

鳙鱼（大头鱼）的鱼头一个，对半切开，清洗干净，沥干水份。
木瓜削皮，然后对半切开，皮要削干净，木瓜籽去干净，不然汤会有苦味。
将铁锅擦干净，锅要没有水，热锅后均匀的倒一些花生油，放3到4片生姜片于锅里，将鱼头入锅里，煎至出香味，然后关火，静置15分钟。
等鱼头稍微晾凉后，小心将鱼头翻面，开中小火，直至将鱼头煎透。
加适量的开水，千万不能加冷水哦！
然后大火烧开🙌
将切好的木瓜放入，继续开大火，直到水烧开了，盖上锅盖中小火煮5～10分钟。
临近关火的时候，加2克盐。
这样的鱼头木瓜汤是最鲜美的🙌
只需加盐，不用加任何的调味料🍵
真的好鲜甜！
喜欢的朋友动手试试吧！😘