炒花甲香辣味
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人做过这道菜
逍遥zoyo
食材很容易在菜市场卖鱼那里购买，而且价格超级便宜，做法也很简单，味道很好吃，真的是又便宜，又好吃的小海鲜。
用料
炒花甲香辣味的做法
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买回来的花甲，用盐水静泡1个小时以上，主要是为了让花甲吐沙。
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准备好佐料，大葱切段，洋葱切丁，蒜剁碎，老姜切成小片，尖椒切丁。
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将静置后吐沙完毕的花甲清洗后，放入水中煮开直至花甲全部开口为止，沥水待用。
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热锅下油，油温上来后，下佐料大火爆炒出味。
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爆炒3-5分钟后，关小火，加入豆瓣酱2勺（根据食材分量），白糖少许，耗油少许，料酒少许，搅拌均匀。
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放入待用的花甲，大火爆炒5-10分钟，至入味为止。
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完成，下饭也好吃，好吃看的见。
小贴士
1、花甲一定要买活的，不然不会吐沙的，口感就会大幅度下降。
2、豆瓣酱的话，可以换成火锅底料，味道更佳，或者一勺豆瓣酱加一勺火锅底料。
2、豆瓣酱的话，可以换成火锅底料，味道更佳，或者一勺豆瓣酱加一勺火锅底料。
