先把低筋面粉和酵母混合。
把牛奶、糖、鸡蛋、液体牛油混合后、倒进面粉和酵母中搅匀成粉浆,到没有粉粒。
把粉浆放进冰箱一夜。出来粉浆是有小孔的。
平底锅先预热。慢火。放进圆形模具。里面先围上牛油纸。把粉浆倒进去。应该是七八分满。盖上锅盖烤焗十到十五分钟。
要等到粉浆基本凝固了才好翻面。可以把铁圈拿走了。翻面再慢火煎焗五到十分钟。
定了型。这个坚实版。不会塌的。
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