上班妈妈的快手菜—白斩鸡

Name: 上班妈妈的快手菜—白斩鸡
Ingredients: 沾酱汁：糖蚝油鸡汤柠檬汁葱末适量土鸡半只或一只

7.7 综合评分

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用料

土鸡半只或一只

沾酱汁：糖蚝油鸡汤柠檬汁葱末适量

1.锅里放入足够淹没鸡的水姜片一小勺料酒葱把烧开，熬十分钟，放入洗干净滴干水份的鸡。
2.大火再次煮开，煮8分钟关火盖盖焖10分钟。
3.整鸡用凉白开冲洗一下，投入能完全沒过鸡身的冰水中（冰块越多越好）再浸10分钟。
4.拿出鸡吹干表面，刷少许熟油（我用熟葱油，你可以刷香油）。
5.调沾酱汁：一勺白糖两勺蚝油三勺原味煮鸡汤一勺柠檬汁，微波炉丁40秒，放入小葱。

凉菜微波炉

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该菜谱发布于 2017-09-13 13:10:55

10249 收藏

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小蜜蜂_Candice 2019-09-25
2 赞

你好，请问吹干鸡表面再刷油，是用吹风机吹吗，冷风还是热风？如果用厨房纸贴干可以吗？看到麻烦回复下，谢谢啦！
不会消失的泡泡_t04d 2019-06-30
2 赞

图片是黄色的，正常的鸡水煮出来是白色的呀，这怎么弄的

作者回复 2019-07-01

用河田鸡或者三黄鸡
WzXiang 2018-07-09
2 赞

沾料不用放酱油吗？

作者回复 2018-07-09

我放的是蚝油，放酱油也可以
123456小熊 2019-03-13
1 赞

香油是芝麻油么？

作者回复 2019-03-14

是的🌹
下厨房用户_q9yrb 2018-09-10
1 赞

没有微波炉怎么加热

作者回复 2018-09-11

这是凉菜不需要加热啊
诗茗-1 2018-06-30
1 赞

网购的冻鸡可以吗

作者回复 2018-07-02

没有网购过，不知道呢
爱吃的文大少_ztu2 2019-06-30
0 赞

鸡要什么品种

作者回复 2019-07-02

嫩鸡，三黄鸡或者河田鸡都行
潇湘花雨 2018-06-03
0 赞

土鸡的话可能不那么容易熟啊

作者回复 2018-06-05

要嫩鸡
饿死宝宝了啊 2018-05-24
0 赞

一开始不煮吗？光煮水?

作者回复 2018-05-24

姜先熬一下再放鸡比较好