素焖面（豆角土豆）
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小岑_b16h
学习与尝试
用料
素焖面（豆角土豆）的做法
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豆角去头去尾洗净控水
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用剪刀将豆角从中间剪开，拦腰再剪一下。将土豆切成丁，西红柿切小块、葱切成葱花、蒜切成蒜末。
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热油加入花椒粒，1分钟内捞出，将切好的土豆条放入，翻炒2分钟放入盐、葱花蒜末生抽翻炒20秒放入干辣椒、豆角、西红柿并翻炒2-3分钟后加入饮用水，水稍没过菜即可。
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待水沸腾加入切段的面条，铺均匀。盖上锅盖，待蒸汽腾起，将火调为中火继续焖制。
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根据面条的粗细、软硬不等，焖制12-18分钟，需要自己掌握把控。焖好后关火，拌匀即可。
小贴士
很可能会糊锅，如果糊锅了即将出锅时加入葱花闷2分钟可减少糊味。我是多次看家里人做焖面，自己属于摸索阶段，大家凑乎看看就行了🙈
注意别吃糊锅带黑的部分，致癌。
注意别吃糊锅带黑的部分，致癌。
