混合低粉、泡打粉、红曲粉 过筛
50克黄油隔热液化(我懒 直接微波炉了)
一个全蛋加入白砂糖 手动搅拌均匀 使砂糖融化 不用打发
可加入几滴香草精(没有可略过)
鸡蛋液中倒入粉类 并搅拌至无干粉
加入液化的黄油 搅拌均匀后放入冰箱冷藏至少1小时
冰箱冷藏1小时后是这个状态 拿出来常温下恢复至可流动的状态后装入裱花袋此时预热烤箱至190度
把蛋糕液挤入模具中至8分满如果是硅胶模具 可刷上黄油如果是金属模具 请刷油后撒上薄薄的干粉
放入预热好的烤箱 190度 12分钟左右成功的玛德琳应该是有“小肚凸起”的特征的
上传你做的追忆似水年华的红丝绒玛德琳蛋糕(红曲粉版)