火锅底料【中餐厅】

火锅底料【中餐厅】的答疑

• 

  手机用户5227_qse9  2017-09-27  

  8 赞

  不知道他们为什么好多里边要放豆腐乳是什么意思
  作者回复 2017-10-16  

  增加口感。我们北方在芝麻酱里也会加入豆腐乳，或者韭花
• 

  Liu婷婷丶芙芙  2017-09-15  

  8 赞

  辣腐乳吗？
  作者回复 2017-10-16  

  我是看的中餐厅，个人感觉普通腐乳也可以，辣腐乳也可以
• 

  幸福小女人_l7z0  2018-08-31  

  0 赞

  问一下 你这是鸳鸯锅的做法是吗？一个是茶树菇排骨汤锅底， 一个辣的锅底是吗？想吃辣的就直接从第二步开始做就可以了是吗？
  作者回复 2018-10-14  

  建议翻看下第一季的中餐厅
• 

  手机用户1015_eviq  2017-11-22  

  0 赞

  那个腐乳和酒酿不放的话味道会差别很大吗？？？亲
  作者回复 2018-03-29  

  我觉得会，没试过。我是看的中餐厅，我自己也是照搬😂
• 

  手机用户2620_46yx  2017-11-12  

  0 赞

  腐乳最后会化掉吗？
  作者回复 2018-03-29  

  会，我们放在芝麻酱里也会化掉。不过你可以只加汤汁
• 

  A农夫山泉甜个屁  2017-11-12  

  0 赞

  不放腐乳可以白
  作者回复 2018-03-29  

  放了可以增加口感，味道更好
• 

  手机用户0503_qho8  2017-10-15  

  0 赞

  材料炒后加水那个步骤，油会不会爆溅？超直接加水还是等凉了加水？
  
  作者回复 2017-10-16  

  我看张亮执导赵薇时是直接加的。因为加的水多，所以不会。做拌汤时也会先用葱姜蒜先爆香再加水。没有爆炸😂😂