广东人家
鲜美杏鲍菇
8.3
综合评分
96
人做过这道菜
大家都想吃健康美味的食物。杏鲍菇，胡萝卜，青红椒，洋葱那真是完美组合。
这道菜胡椒粉和生抽是点晴必备的，请大家记得用上。
这道菜胡椒粉和生抽是点晴必备的，请大家记得用上。
用料
| 杏鲍菇 | 3根 |
| 胡萝卜 | 1根（不大的） |
| 青椒 | 1根 |
| 红椒 | 1根 |
| 洋葱 | 4分之一个 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 酱油（生抽） | 2汤匙（20克） |
| 蚝油 | 1汤匙（10克） |
| 料酒 | 1汤匙（10克） |
| 盐 | 1小匙（4克） |
| 白胡椒粉 | 1小匙（2克） |
| 食用油 | 适量 |
鲜美杏鲍菇的做法
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所有材料切好。
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锅里倒入适量油，倒入蒜蓉，爆香。
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倒入胡萝卜，煸炒胡萝卜，煸出黄色的胡萝卜素。
胡萝卜要好吃一定要煸炒久些，那就没有胡萝卜的腥味，变得鲜甜了。
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煸好胡萝卜了倒进杏鲍菇煸炒。
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菇菌类一定要煸炒得久些。翻炒杏鲍菇和胡萝卜，杏鲍菇会出水。
继续煸炒。煸炒到杏鲍菇出水少，边沿变焦黄为止。
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倒入1汤匙量的蚝油。
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倒入2汤匙量的生抽。这步漏拍了。
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倒入1汤匙量的料酒。
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倒入1小匙胡椒粉。
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倒入洋葱，青椒，红椒。
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倒入1小匙盐。我这盐前面倒入1小匙了漏拍，我是重新拿胡椒粉的小匙重拍示意的。大家放1小匙盐要够量，半小匙是不够咸味的。
翻炒锅里所有材料，炒均匀后盖锅盖30秒。
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开盖翻拌均匀。关火，盛出。
小贴士
1.因为是素菜，又是晚餐吃的，我做的份量是4个人吃的。
