先把鸡翅根放在盆里,放料酒,盐,白胡椒,蒜,葱,调料腌制半小时,
然后把蒜,葱用筷子挑掉,避免炸的时候有糊味,准备蒸锅,冷水上锅蒸15分钟差不多,用筷子容易插肉里,就证明熟了。
然后把蒜,葱用筷子挑掉,避免炸的时候有糊味,准备半碗面粉加水,搅成面糊,再加鸡蛋在面糊里,搅拌均匀,到一碗面包糠在碗里,
锅里放上油,一定要开小火炸,油热了,就用筷子夹一个蒸好的鸡翅根在面糊里翻滚两下,再夹起来放在面包糠里翻滚,包上面包糠,就可以放油锅炸了,炸到鸡翅根全部焦黄,夹出来就OK了,不用炸太久,本身鸡翅根是熟的。