红烧琵琶腿焖土豆
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人做过这道菜
小胡牌家常菜
用料
红烧琵琶腿焖土豆的做法
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土豆滚刀切块，鸡腿一分为四，切块备用。
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蒜头拍碎，生姜切片，杭椒切丁，香葱切成葱花备用。
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锅中放水倒入切好的鸡腿，少许姜片。一勺黄酒去腥。
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淖水捞出洗净备用。
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锅中放油，加入4块冰糖，熬糖色
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加入鸡腿，姜片，翻炒均匀。
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加入一勺黄酒。
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半勺味极鲜翻炒均匀
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放入切好的土豆，加入凉水，水不要超过土豆。
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烧开加入老干妈辣酱
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2勺盐
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盖上锅盖闷十分钟，开盖再加入半碗凉水，大火收汁，放入蒜头，葱花，翻炒均匀出锅。
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下饭神器！
小贴士
熬冰糖时，冰糖烧化就可以了，不易熬久影响口感
