拉瓜蛤蜊二"仙"汤

8.8 综合评分
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拉瓜是一种蔬菜呈长条形,长短不一,最长的有一米多长。胶东地区叫拉瓜,有的地方叫吊南瓜
拉瓜又分春拉瓜与秋拉瓜,春拉瓜结束较早,秋拉瓜则会一直持续到下霜。
一般会用它做包子,山东地区家里有院子的都喜欢种点拉瓜,不但比较好养还存放时间长。每次一大锅全家抢着吃,最高纪录是连做了3天,只要按照我的步骤一定会给你惊喜的。记录下来也是因为女儿的一句:拉瓜遇知音,蛤蜊遇伯乐

用料  

拉瓜 适量
蛤蜊 适量(约1斤)
韭菜 一小把
葱花 适量
适量
花生油

拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法  

  1. 拉瓜全貌

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤1
  2. 拉瓜冼净切适中的滚刀块,蛤蜊一定要非常新鲜干净,韭菜冼净去头掐尾只要中间段,葱花姜丝备用

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤2
  3. 锅内放入适量花生油,油开放入葱花与姜丝爆香

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤3
  4. 倒入拉瓜翻炒均匀

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤4
  5. 倒入饮用水盖过拉瓜

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖大火3分钟左右,这时可以把韭菜切小段备用(每家火温度不同,请撑握好时间)拉瓜非常易熟火大了就夹不起来了

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤6
  7. 打开锅盖加入适量盐(要注意用量,蛤蜊含盐不要加多了)把蛤蜊放到拉瓜上面切记不要翻动

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖2--3分钟左右,打开就是这个样子啦

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤8
  9. 把切好的韭菜撒到上面直接关火

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤9
  10. 看看汤的颜色就知道味道如何了

    拉瓜蛤蜊二"仙"汤的做法 步骤10

小贴士

再叮嘱一遍蛤蜊必须吐的非常干净没有沙,拉瓜易熟要认真观察火候

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拉瓜蛤蜊二"仙"汤的答疑

  • 嘿糖秀  7天前  
    0
    拉瓜是南瓜吗?
    作者回复 6天前  
    不是的亲😜
  • 俏延®〰〽小俪  1个月前  
    0
    拉瓜没有也可以用西葫芦代替
    作者回复 1个月前  
    谢谢亲爱的🌹西葫芦和海鲜也很搭👍
  • 吃了是笨蛋  2个月前  
    0
    没有买到拉瓜      可以用南瓜吗
    作者回复 2个月前  
    亲,我没试过南瓜,南瓜要稍微甜一点,糯一些要掌握好火候

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