白醋、白糖、番茄酱、清水小半碗，拌均匀调成酱汁待用。
将洗净了的鱼全身里外都摸上一层盐。鸡蛋一个打散，加入面粉清水拌均匀制成糊。
锅热油温升至7或8成热时，把鱼挂上糊放油锅里炸，炸至熟捞起。
留下的底油倒入调好的酱汁（白醋、白糖、番茄酱、水）煮沸后，浇在鱼上即可摆盘上台了。
成品图:卖相好好，味道杠杠。
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流泽Papa
