红焖牛腩

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用料  

牛腩
白萝卜或者土豆
蒜苗
调料 盐糖味精,黄酒,辣椒酱,老抽,生抽,干红椒,
香料 八角,桂皮
小料 葱姜蒜

红焖牛腩的做法  

  1. 牛腩斩块焯水,姜切菱形,葱切段,蒜苗切段

  2. 香料,小料,辣椒酱,干辣椒,牛腩炒香

  3. 调味。基本味,生抽,老抽,黄酒,调好味加清水烧开,用高压锅压至十分钟左右

  4. 炒香蒜苗,倒入焖好的牛腩,大火煮沸收汁勾芡盛菜

  5. 炒小料,浇在菜上即可

小贴士

咸鲜微辣,色泽红亮
 
该菜谱发布于 2017-09-06 10:30:00
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