小炒五花肉

五花肉煮熟，装盘放凉。仔姜，青椒，小米椒洗好备用

仔姜，青椒，小米椒切丁

五花肉切丁

泡姜，泡海椒切丁

锅中倒入少许油，油热后倒五花肉

五花肉炒出油后加入适量豆瓣和花椒，继续炒

炒1分钟后倒入泡姜泡海椒，继续翻炒

五花肉炒出色了后，加适量醋和白糖调味，继续翻炒

1分钟后倒入仔姜，翻炒，直到炒出仔姜味

倒入青红椒

青红椒炒断生后加适量盐，之前放过豆瓣和泡姜，所以放盐要比平时少些，把握不好量可以多尝几次

起锅前加入适量蚝油，平时炒菜都没放味精鸡精，这里可以根据个人喜好加入适量鸡精味精

装盘上桌