1、番薯芋头削皮，洗干净晾干或用厨房纸擦干。切成条状，比手指粗点。切得太细的话，裹上太多糖吃起来会过甜。2、油温起小泡放进芋头，调中小火炸8-10分钟，表面微金黄即可，盛盘待用
炸好芋头
炸好的番薯
把锅里的油倒出来。把锅洗干净煮糖浆。糖和水一起进锅煮开后调至中火，不断用锅铲搅拌。糖水会由粗泡一直煮到细泡，用筷子沾点糖浆放进凉水里会马上凝固即可，熄火倒进番薯芋头，对着风扇一边吹一边快速翻炒就起沙了
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北半球的小鱼仙
