Ivy王小姐
Potato toast（红薯新吃法）
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人做过这道菜
厌倦了用欧包/贝果/吐司做基底的开放三明治？没关系 可以用红薯做啦～
用料
| 烤熟的红薯 | 一只 |
| 你喜爱的乳酪（软质或半软质较好 方便涂抹） | 适量 |
| 你喜欢的水果/坚果/肉类/蔬菜类 | 适量 |
Potato toast（红薯新吃法）的做法
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烤熟的红薯 放凉之后对半剖开 分别把两半轻轻压扁方便铺食材
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压扁的红薯进烤箱 再次烤到边缘略上色（像烤吐司一样 我用180度烤了6分钟左右）
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取出红薯 涂抹乳酪 铺上喜欢的食材 开吃
我今天用了goat cheese + 无花果切片 + espresso balsamic vinegar
小贴士
普通的黑醋加热浓缩之后可以代替espresso balsamic vinegar 浓缩之后的黑醋酸度降低 浓稠度增加 风味很棒～
