将虾清洗干净
剪掉虾头
除最后一节虾皮和虾尾以外的虾皮都去掉,挑掉虾线
把虾从虾背的位置切开,切记不要切断,底部连接在一起。
用盐和料酒腌制3分钟
鸡蛋打散,把面和面包糠放入碗中
先将虾蘸满蛋液
再蘸一层面粉,尽量把虾摆平,这样炸出来的样子才更像蝴蝶
最后裹上一层面包糠
油倒入锅中,油热以后改小火。
虾尾变红,虾肉成金黄色既可盛出
装盘,直接食用、蘸番茄酱、千岛酱均可。
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