豆瓣鸡的做法,1鸡腿肉加糖,酱油,料酒拌好备用。2将半碗水小盆那么大的碗,两大勺淀粉,一只鸡蛋拌匀成糊状。3将腌好的鸡腿肉裹上面糊。4热油烧开后,鸡腿肉下锅炸制。5将鸡肉搅拌划散。6代炸至金黄捞出沥干。7低温下油花椒炝锅。8将葱姜蒜末与花椒搅拌炒热加一勺豆瓣酱。9将油炸后的鸡腿肉倒入锅内翻炒均匀即可出锅。
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