卤粉杂烩码
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人做过这道菜
大一一小一一
喜欢什么卤什么 生活就要随意一点✌️
用料
| 鱿鱼 | 350g |
| 牛腩 | 130g |
| 牛肚 | 250g |
| 米粉 | 随意 |
| 姜 | 1大块 |
| 蒜子 | 1盘 |
| 香叶 | 10片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 干辣椒 | 10个（根据各人喜好） |
| 孜然粉 | 1大勺 |
| 胡椒粒 | 1勺 |
| 花椒 | 20颗（根据各人喜好） |
| 李锦记蒜蓉辣椒酱 | 2大勺 |
| 生抽 | 30g |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 油 | 80g |
| 白糖 | 1小勺 |
| 醋 | 1小勺 |
| 卤水 | 30g |
卤粉杂烩码的做法
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冲洗后用盐搓插3分钟
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鱿鱼 牛腩 牛肚 洗干净切好
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水里发几片姜 水开后放入牛腩 鱿鱼 牛肚 至煮沸
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到入流水中冲干净
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沥水备用
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洗好沥干
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油烧开后转小火（不然配料容易胡）放入步骤6中材料和蒜 炒2分钟炒香后 到入一点啤酒 这样炒出香味 倒入牛腩 牛肚 鱿鱼
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炒3分钟到入啤酒半瓶至煮沸后加入生抽 卤水 醋 孜然粉 胡椒粉 盐 白糖 沸后加水莫过食物 沸后转小火 锅加盖
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中火煮半小时就可以吃了
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准备好的米粉
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用卤味的汁凉拌 配上自己做的榨菜 完美啦
小贴士
喝点啤酒 宵夜吃起
