牛奶加热煮沸放凉
开心果加40g糖打碎
蛋黄加55克糖搅打至发白,倒入牛奶后,加热至粘稠,过滤,放凉
在牛奶蛋黄混合液中加入开心果粉,搅打均匀
加入稀奶油,搅打均匀后,放入冰激凌机
开心果酱法步骤1⃣️牛奶、蛋黄和盐混合后加热至粘稠,过筛;2⃣️加入开心果酱混合均匀;3⃣️打发奶油,加糖;4⃣️将2⃣️所得混合物冷却后加入打发的稀奶油中,混合均匀;5⃣️倒入冰激淋机中制作冰激凌。
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