素味蝦餃
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青青素食小厨
用料
素味蝦餃的做法
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香菇切成薄片，胡蘿蔔擦成絲
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香菇炒熟、雞蛋炒熟、胡蘿蔔絲焯一下水擰乾
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稱100克蝦餃粉
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將200克沸水澆在粉上面
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然後再加入150克蝦餃粉
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用攪拌棒攪拌，稍涼後用手揉面
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揉成光滑面團即可
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將香菇、雞蛋和胡蘿蔔放在碗里，先加入香油和橄欖油，然後依次加入白胡椒粉、蒸魚豉油、姜粉、糖、鹽，我還另外加了一些素蠔油。
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把面團擀成圓柱形切成面积子
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因為麵粉沒有筋度，所以要輕輕的擀成面皮
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包成餃子上鍋蒸，沸水蒸10-15分鐘即可
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出鍋涼一會兒就變成透明的了
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素餡好香
