鹵水

Name: 鹵水
Ingredients: 一包鹵料; 5ml味醂; 5ml生抽; 5ml魚露; 10ml蝦油; 15ml鹽; 10ml紅曲粉(紅滷水)/老抽(黑滷水); 1粒蜜棗; 2片薑; 需要滷製的食材

1 人做过这道菜

Slimcook

用料

鹵料	一包
味醂	5ml
生抽	5ml
魚露	5ml
蝦油	10ml
鹽	15ml
紅曲粉(紅滷水)/老抽(黑滷水)	10ml
蜜棗	1粒
薑	2片
需要滷製的食材

鹵水的做法

需要滷製的食材飛水，撈起備用
鹵料包與其他所有滷料放入鍋中，混合後，加水至0.5L，開火煮沸5mins
加入飛過水的食材，一起小火加熱
肉類一般30mins，素菜類一般10-15mins
加熱後放至室溫，切片即可食用
或者放冰箱隔夜，第二天吃之前重新加熱即可

参照这个菜谱，大家做出 42 作品
全部42个作品

上传你做的鹵水

鹵水相关分类

卤小吃

随便看看

该菜谱发布于 2017-09-01 13:33:47

14 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢鹵水的也喜欢

万能的“拌面，水饺🥟”调料

家味厨房 1 做过

比布丁还要嫩，老少皆宜的肉沫蒸蛋

土豆土豆泥0 270 做过

卡卡爸·极简｜无油·酱排骨

卡卡爸的厨房 35 做过

椒麻口水鸡

仔妈美食 1278 做过

作者Slimcook的其他菜谱

每日の水果

Slimcook 1091 做过

Salad dressing

Slimcook 217 做过

【低糖油版本】戚風蛋糕

Slimcook 177 做过

🌈Lovely Love Meals💞

Slimcook 856 做过

Happy Workday

Slimcook 191 做过

瀨戶內海之旅

Slimcook 47 做过

Little trip in Thailand

Slimcook 42 做过

大洋洲之旅

Slimcook 30 做过

鹵水的答疑

关于鹵水的做法还有疑问？提一个问题

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负

鹵水

用料