我脑公全世界最帅
不辣的回锅肉
8.6
综合评分
62
人做过这道菜
耗时：40分钟（其中半小时只需等待）
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅，煮锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
提起回锅肉脑子里浮现的都是辣辣的肉薄薄的那种对不对，因为我家不太吃辣，也不怎么会用四川那边的调料，所以我做的这道回锅肉味道不刺激，但绝对够丰富，包邮区的筒子没有不喜欢的。家嫂一个妹妹，吃过一次我做的回锅肉，彻底爱上了这个菜，当时还在减肥呢，夹一块说一句最后一块，哈哈。 V：Caotai0624
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅，煮锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
提起回锅肉脑子里浮现的都是辣辣的肉薄薄的那种对不对，因为我家不太吃辣，也不怎么会用四川那边的调料，所以我做的这道回锅肉味道不刺激，但绝对够丰富，包邮区的筒子没有不喜欢的。家嫂一个妹妹，吃过一次我做的回锅肉，彻底爱上了这个菜，当时还在减肥呢，夹一块说一句最后一块，哈哈。 V：Caotai0624
用料
不辣的回锅肉的做法
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所有材料洗净待用，五花肉一定要挑肥肉多的那种买，咬一口肥的流油想想就美啊
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葱和姜切片，八角桂皮掰小块
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取一口汤锅加上冷水，倒料酒，把刚才准备的那几样佐料放进去，然后肉也放进去，大火煮开转小火半个小时。
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捞出放凉，猪肉的汤不要倒掉，可以留着当高汤，很香的
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切片，我喜欢厚一点儿，你们随意哈
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全部切好备用
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锅内不要放油，把切好的肉肉均匀平铺在锅底，开中火盖上盖子煎两分钟。一定要盖上盖子！不然会一直砰砰砰的到处溅油，场面很可怕的！
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趁煎的时候把姜切片，青蒜斜切，红甜椒随便切
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翻一面继续煎，注意了，翻之前要先把火关小让肉肉们冷静冷静，翻完再开中火
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两面都煎2分钟后沿锅边洒入料酒，看到没，油被煎出来了＾ᗜ＾
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放一勺豆瓣酱
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翻炒均匀
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把切好的佐料放进去，翻炒一分钟左右
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倒点美味鲜
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把剩下的蒜叶切段放进去，翻炒半分钟即可
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看起来是不是特别诱人？别耽误了快去盛饭吧！
小贴士
不要忘记交作业哦
