酸菜牛蛙

Name: 酸菜牛蛙
Ingredients: 只牛蛙3; 片姜5; 克胡椒粉3; 勺料酒3; 勺剁椒2; 适量盐; 个小米椒3; 勺鸡精1; 瓣蒜5; 200g酸菜

7.8 综合评分

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最喜欢牛蛙，细腻白嫩的肉，口感顺滑。偶尔烹饪一道酸菜牛蛙配一碗白米饭，很满足

用料

牛蛙3	只
姜5	片
胡椒粉3	克
料酒3	勺
剁椒2	勺
盐	适量
小米椒3	个
鸡精1	勺
蒜5	瓣
酸菜	200g

酸菜牛蛙的做法

将牛蛙斩件，加料酒、胡椒粉腌制半个小时，祛除腥气
将牛蛙飞水三分钟，盛出过凉备用。酸菜切段，锅中加油蒜剁椒酸菜炒香，加入鸡精、盐胡椒粉，加入适量热水，煮沸。
将牛蛙加入酸菜汤中，继续煮三分钟，关火，盛出，上菜！

小贴士

牛蛙选新鲜的最宜，如果是冰鲜一定要做好腌制去腥工作

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该菜谱发布于 2017-08-31 20:29:25

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