不藏私面包匠人
棉花糖披萨：用最甜蜜的方式表达最真挚的感情
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人做过这道菜
如果在这个pizza上加一个甜甜的特别食材，再播着周董的“甜甜的”……那画面，不要太甜哦！
用料
| 高筋面粉 | 350g |
| 盐 | 6g |
| 奶粉 | 9g |
| 砂糖 | 9g |
| 低糖干酵母 | 6g |
| 水 | 18g |
| 炼奶 | 12g |
| 冰水 | 193g |
| 橄榄油 | 9g |
| 水滴巧克力豆 | 29g |
| 榛子巧克力酱 | 少许 |
| 棉花糖 | 少许 |
| 马苏里拉奶酪 | 少许 |
| 杏仁片 | 少许 |
棉花糖披萨：用最甜蜜的方式表达最真挚的感情的做法
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把液体（橄榄油、炼奶、冰水）倒入面包机中。
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再把材料中的固体（糖、盐、高筋面粉、奶粉）倒入，除了水滴巧克力豆以外。
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启动面包机的和面模式，进行搅拌成光滑的团，有延展性且能拉出有手套膜。
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这时候暂停面包机，把水滴巧克力豆加入，继续按和面程序进行和面至巧克力豆完全揉合在面团中。
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面温保持在24度，在面包机内进行基本发酵40分钟。发酵至2-2.5倍大后,用手按压排气。再进行分切200g一个面团。
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将面团整圆后，常温盖上保鲜膜松弛10分钟。
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接着用擀面杖擀成圆片狀,直径约20cm，厚度大概2-3mm。
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在烤盘上铺上一张烘焙纸，把pizza饼底放在烘焙纸上，挤上薄薄一層榛果巧克力酱。
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均匀放置棉花糖。
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撒上杏仁片。
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再挤上一层榛子巧克力酱。
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再放入马苏里拉奶酪。
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烤箱预热200度，放入烤箱烘烤时间约18~20分钟。
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小贴士
1、馅料的分量？
棉花糖、马苏里拉奶酪、杏仁片、榛子巧克力果酱可按自己喜欢的分量增加。
2、圆饼形如何擀出？
如果觉得直接擀没办法擀出圆饼形，可以用8寸披萨盘辅助。
3、为什么不用叉子戳洞呢？
披萨饼底不需要用叉子戳洞是因为已经用擀面杖彻底擀平了。
4、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定，温度只作参考。
5、可以另外自行加底酱。
6、可做的个数？
可做3个披萨饼底。
棉花糖、马苏里拉奶酪、杏仁片、榛子巧克力果酱可按自己喜欢的分量增加。
2、圆饼形如何擀出？
如果觉得直接擀没办法擀出圆饼形，可以用8寸披萨盘辅助。
3、为什么不用叉子戳洞呢？
披萨饼底不需要用叉子戳洞是因为已经用擀面杖彻底擀平了。
4、烤箱温度根据自身烤箱温度来衡定，温度只作参考。
5、可以另外自行加底酱。
6、可做的个数？
可做3个披萨饼底。
