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干辣蛤蜊

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不带壳，蛤蜊肉q弹，吃起来更过瘾……

用料  

蛤蜊 500克
葱 1根
姜 5片
干辣椒 3只
花椒 10颗

干辣蛤蜊的做法  

  1. 蛤蜊吐沙后清洗干净

    干辣蛤蜊的做法 步骤1

  2. 煮锅开水把蛤蜊倒进去，蛤蜊开口即捞出

    干辣蛤蜊的做法 步骤2

  3. 用小勺把蛤蜊肉拨出

    干辣蛤蜊的做法 步骤3

  4. 煮蛤蜊的汤，沉淀后舀出一勺备用

    干辣蛤蜊的做法 步骤4

  5. 油锅，放入几粒花椒炸香，倒入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入拨好的蛤蜊肉翻炒两下，倒入沉淀后的备用汤，加一点点盐，翻炒两下，出锅……

    因为有煮蛤蜊的汤，所以调味料只需加一点点盐调味即可，其他什么都别加就鲜的不得了~

    这样做出的蛤蜊肉非常q弹，满口鲜鲜的蛤蜊肉，非常过瘾……

    干辣蛤蜊的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的干辣蛤蜊

 
随便看看
该菜谱发布于 2017-08-30 15:04:18
101 收藏
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干辣蛤蜊的答疑

  • ___以沫♡_qmig(下厨房)
    ___以沫♡_qmig  2018-01-03  
    1 赞
    请问蛤蜊肉干的黑色一坨不弄掉吗？
    作者回复 2018-01-03  
    我这是新鲜的蛤蜊，吐完沙很干净，不需要弄掉。蛤蜊干的话，那要看是否干净，不干净的话，需要弄掉，否则都是沙

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