将青虾水洗干净,浸泡5分钟;
把虾仁剥出,虾头虾皮去掉;(温馨提示:如果准备做汤的话,可以将干净的虾头、虾皮放入水中熬制高汤,味道特别鲜美)
将剥好的虾仁放入料理机中,低档打3秒钟即可;
将打碎的虾仁盛入碗中备用;
打两个鸡蛋在碗中,并将蛋清蛋黄分离开;
依次放入淀粉;
放入蛋清;
顺时针搅拌数次后,加入花椒粉;
顺时针继续搅拌数次;
在盘中抹薄薄的一层油;
将做好的虾滑装入盘中,铺平;
用保鲜膜包好;
放入冰箱冷冻,什么时候想吃,就拿出来化开即可。
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