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Pain au lait

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王大一的厨房  王大一

用料  

法包面粉 300g
砂糖 30g
食盐 1.4g
牛奶 160g
干酵母 2g
鸡蛋 18g

Pain au lait的做法  

  1. 除黄油的所有材料混合均匀到扩展阶段

  2. 加入黄油到完全阶段。形成坚韧薄膜。基础发酵。

  3. 分50g一个小面团。松弛15min。

  4. 整形成椭圆形。二发

  5. 预热烤箱190度。同时涂蛋液，用剪刀平贴面团减出小尖尖。

  6. 175度烤15分钟。

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该菜谱发布于 2017-08-27 21:18:14
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