中餐厅水煮牛肉《张亮版》

中餐厅水煮牛肉《张亮版》的答疑

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  喂、丫头。  2017-09-01  

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  豆瓣酱是郫县豆瓣酱还是海天那种豆瓣酱啊
  作者回复 2017-09-01  

  一般都是用郫县的
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  汤93  2017-09-03  

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  牛肉的部分省略了吗？牛肉直接放里面煮吗
  
  作者回复 2017-09-03  

  把水煮开就放牛肉片下去烫熟
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  手机用户2100_q73p  2017-09-01  

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  牛肉要处理吗？切好就行了吗
  作者回复 2017-09-01  

  不需要都可以
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  我叫瓶瓶瓶子  2017-10-20  

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  豆瓣酱要用辣的还是不辣的
  作者回复 2017-10-20  

  辣的
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  西贝0327  2017-10-09  

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  捞出来备用的菜哪里去了？最后碗里没看到有菜啊
  作者回复 2017-10-12  

  盘底
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  momocc宝妈  2017-09-30  

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  牛肉片要不要提前沾点淀粉什么的？这样直接煮熟，肉会不会老？还是说，因为肉片很薄，所以不要紧
  作者回复 2017-10-01  

  如果怕煮老是可以加淀粉腌制的
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  手机用户4419_w3oc  2017-09-27  

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  牛肉是生牛肉还是熟牛肉，或者是超市买的肥牛？？
  作者回复 2017-09-28  

  肥牛
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  袅袅画至  2017-09-23  

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  白醋还是陈醋
  作者回复 2017-09-23  

  陈醋
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  好吃的朱古丽_2081  2017-09-19  

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  能不放辣椒吗
  作者回复 2017-09-20  

  你试下，可以吧
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  冷暖自知1024  2017-09-20  

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  不放盐？
  作者回复 2017-09-20  

  豆瓣酱里有盐了