小森的妈妈
【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚
8.5
综合评分
70
人做过这道菜
大家平常吃猪肚都喜欢怎么吃呢？
买一个猪肚回来，除了煲汤外，我还喜欢用一部分做一道简单又风味十足的爆炒猪肚。
做法非常简单，今天就分享给大家。
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喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。
微信：xiaosendemama3
买一个猪肚回来，除了煲汤外，我还喜欢用一部分做一道简单又风味十足的爆炒猪肚。
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用料
| 猪肚 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚的做法
-
首先，最关键的一步→清洗猪肚。
先把猪肚翻过来冲下水，然后用盐腌制10分钟左右。
再用面粉搓洗猪肚，之后焯水，焯水后清理干净猪肚表面的黄色的一层就可以了。
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将清洗干净的猪肚切丝，准备好配料——姜和干辣椒。
-
锅内热油爆香姜、干辣椒。
-
加入猪肚翻炒。
-
炒到猪肚略干，放酱油、盐、料酒翻炒调味。
-
最后撒上芝麻，美味的爆炒猪肚，完成！
小贴士
1、猪肚适合大多数人群食用，但湿热痰滞的人最好不要吃猪肚。
2、猪肚爆炒前，先水焯煮熟后再处理，我菜谱的方法炒出来猪肚的口感比较有嚼劲。
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2、猪肚爆炒前，先水焯煮熟后再处理，我菜谱的方法炒出来猪肚的口感比较有嚼劲。
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