蔬菜保鲜期较短，除了用大瓶加水让蔬菜竖立保存外，还可以分小束用保鲜膜裹紧，或用保鲜袋挤出空气、加入一张纸巾吸潮。生菜等还可以在用保鲜膜裹紧后，根部用锡纸包好，让它竖立在冰箱内。
大米泡好，洗净，沥干。放入冰格，冰冻几小时成形。倒出后，用保鲜盒继续冰冻保存。如早晨早起煮粥，用此可10分钟煮好。冰冻后的大米遇热更容易煮开花。
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