饺子皮还能做鸡蛋灌饼

切好葱花，然后撒上一勺盐，接着加入半碗热油淋上去。搅拌均匀放凉待用即可。

准备1-2个鸡蛋打散。如果你做的多就要两个鸡蛋，如果做的不多一个鸡蛋足够了。

然后开始做饼夹子，两张饺子皮合并为一张饼夹。首先底下的饺子皮边缘沾水涂抹一圈，然后盖上另一张饺子皮，准备一把叉子，围着边缘用力按压下去（如图褶皱印子）留个小口灌入葱花油和鸡蛋即可。最后灌好后，把缺口也用叉子按压封口。一定要按压紧，不然容易漏蛋液的。

这样就算是包好了灌饼饼夹，可以煎了。

锅里油热后，改最小火开始煎，煎的两面金黄即可，不要烧焦了。

完成了。咬一口，满满的葱花鸡蛋味儿。