香辣鱿鱼

9.0 综合评分
49 人做过这道菜
鱿鱼是世界美食餐桌上最受喜爱的海鲜之一,新鲜美味的鱿鱼用辛辣香料烹饪,麻辣鲜香的浓郁味道冲击着你的味蕾,好吃的停不下来。让你对这道浓郁香辣的海鲜料理回味无穷。
Squid is a seafood delight and is a favorite dish, in all its forms, all over the world. This squid recipe is one that’s going to wake up your taste buds and leave you wanting more. Soft juicy squid rings coated in a chili spice mixture then fried to perfection, the result is a seafood dish to remember. So take this recipe to your kitchen and give it a try.

用料  

大鱿鱼 2只
孜然粉 3/2茶勺tsp
花椒粉 1/2茶勺tsp
辣椒粉 适量
蚝油 1汤勺tbsp
生抽酱油 1-2汤勺tbsp
白糖 1汤勺tbsp
大蒜 1瓣
适量
植物油 适量
白芝麻 适量

香辣鱿鱼的做法  

  1. 准备食材。

    香辣鱿鱼的做法 步骤1
  2. 鱿鱼去除内脏后洗净。(一)

    香辣鱿鱼的做法 步骤2
  3. 鱿鱼去除内脏后洗净。(二)

    香辣鱿鱼的做法 步骤3
  4. 鱿鱼去除内脏后洗净。(三)

    香辣鱿鱼的做法 步骤4
  5. 鱿鱼去除内脏后洗净。(四)

    香辣鱿鱼的做法 步骤5
  6. 鱿鱼去除内脏后洗净。(五)

    香辣鱿鱼的做法 步骤6
  7. 鱿鱼去除内脏后洗净。(六)

    香辣鱿鱼的做法 步骤7
  8. 鱿鱼去除内脏后洗净。(七)

    香辣鱿鱼的做法 步骤8
  9. 鱿鱼去除内脏后洗净。(八)

    香辣鱿鱼的做法 步骤9
  10. 将洗净的鱿鱼切段。

    香辣鱿鱼的做法 步骤10
  11. 铸铁锅中火加热,倒油,炒香蒜末。

    香辣鱿鱼的做法 步骤11
  12. 然后放入鱿鱼煸炒至颜色变白。

    香辣鱿鱼的做法 步骤12
  13. 加入孜然粉,花椒粉,辣椒粉,糖。

    香辣鱿鱼的做法 步骤13
  14. 再加入蚝油和生抽酱油。

    香辣鱿鱼的做法 步骤14
  15. 翻炒均匀。

    香辣鱿鱼的做法 步骤15
  16. 然后撒入适量盐。

    香辣鱿鱼的做法 步骤16
  17. 撒上适量白芝麻,搅拌均匀即可。

    香辣鱿鱼的做法 步骤17

小贴士

1.  可以在超市买冷冻鱿鱼圈制作。
2.  可以根据自己的喜好调整食材用量。
3.  如果鱿鱼很腥,可以在烹饪时加入1汤勺tbsp白酒去腥。

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香辣鱿鱼的答疑

  • 对世界微笑  26天前  
    4
    鱿鱼上的黑膜用去掉吗?
    作者回复 26天前  
    是要去掉的
  • 楠木林  26天前  
    1
    请问艳艳姐为什么我炒鱿鱼下了很多水呢,等水靠干了,都有点炒老了……
    作者回复 9天前  
    火不够大
  • 五杯...  25天前  
    1
    不放孜然粉,放点胡椒粉行吗?家里又不吃孜然的。
    作者回复 9天前  
    味道会不一样
  • 琳达的厨房  25天前  
    1
    鱿鱼须可以不加么
    作者回复 9天前  
    可以
  • 吴雨彤  9天前  
    0
    看到第五个去除内脏后洗净,我就决定放弃了😓
    作者回复 9天前  
    可以在超市买到冷冻鱿鱼圈呀
  • 关心耳朵  10天前  
    0
    为什么我每次炒鱿鱼都会有很多水。就是不会炒的你们这样干,这样焦。我每次都还会先焯一下鱿鱼呢,但还是很多水。还有我买的是冰冻鱿鱼。
    作者回复 9天前  
    大火烹饪
  • 红烧肉啊肉肉  19天前  
    0
    生抽怎么用?没写啊
    作者回复 9天前  
    和蚝油一起加

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