将中翅洗净 对砍
加料酒蒜头姜片葱段,放少许盐、胡椒、老抽。抓匀后,腌制20分钟。
将二荆条切滚刀 备用
小米椒去头 切滚刀或者丝 备用
将腌制好的中翅放油锅里炸至金黄捞出,再起一个少油锅,下葱姜蒜头花椒炒香(期间也可放豆瓣酱),下炸好的中翅,小米椒,二荆条进行翻炒,翻炒7-8分钟,根据个人口味试味调味(期间还可放点料酒。因为我怕盖不住冻中翅的味道,所以我都放得比较重)最后起锅装盘!
上传你做的小煎鸡翅