在装有翅根的碗中倒入料酒和姜丝，在每个翅根上划两个刀口，以便腌制入味，腌制10分钟。将土豆切块，青椒切片备用。
热锅倒油，油热后入葱花，蒜片炒香；再入腌制好的翅根，翻炒至变色，加入一勺豆瓣酱(可根据个人口味调整)，继续翻炒至翅根均匀沾满酱汁。
将土豆块和青椒片翻入锅中，倒入少许生抽，简单翻炒后倒入适量水，炖至土豆熟透即可。
装盘，完成！
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Sunny布丁
